Cari de Crevettes
Temps de préparation
Cuisson:
Nombre:
Niveau:
20 à 25 min
15 min
6 personnes
Intermédiaire
Au sujet de la recette

Ingredients
1 kg Crevettes ou camarons crus
2 oignons moyens
Ail, gingembre,
curcuma
Tomates
Zestes de combava
Sel, poivre
Preparation
Dorer les crevettes dans un peu d'huile dans un faitout; les mettre de côté; faire revenir ensuite dans l'huile les oignons préalablement émincés, puis l'ail et le gingembre écrasés; laisser dorer ce mélange en remuant régulièrement; ajouter le curcuma, mélanger , puis incorporer les tomates hachées;
Laisser cuire ce mélange quelques minutes en remuant régulièrement
Lorsque les morceaux de tomates sont fondus ajouter un verre d'eau, saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 min
En fin de cuisson ajouter quelques zestes de combava râpé
Servir avec un riz créole type basmati et un rougail tomates